Интересные факты о кальмарах

Питание кальмара

Кроме рыб, раков, червей и себе подобных герой статьи ловит планктон. Еще один продукт рациона связан с пользой кальмара для окружающей среды. Головоногие лакомятся водорослями. Их кальмары соскребают с камней.

Это облагораживает вид дна и не дает воде цвести. Если цель – живое существо, герой статьи охотиться из засады, выслеживает жертву. Яд впрыскивается радулой. Это набор зубчиков в эластичной оболочке. Они не только поставляют яд, но и удерживают добычу, пока та пытается вырваться.

Охотятся огромные особи в одиночку. Питаются эти животные в основном рыбой и моллюсками, которые живут на большой глубине в океане. Чтобы словить добычу он пользуется своими щупальцами.

Эти большие животные ведут изолированную жизнь. Доказательством этому есть рыбаки, которые работают в разных частях планеты. Они часто доставали из своих сетей архитеутисов, но всегда по одному. Больше одного большого моллюска в одной рыбацкой сети не видели никогда.

Казалось бы, что на таких огромных кальмаров, другое животные охотится не будут. Но ученные утверждают, что жизни этих особей может угрожать кашалот, есть случаи, когда на них охотились акулы и гринды.

Молодым потомством огромного моллюска не против полакомиться и другие большие рыбы, но это пока оно маленькое. Когда потомство подрастает, оно становится очень больших размеров и вселяет страх всем окружающим.

Каждый, кто увидит такое животное будет шокирован от его размеров. Длина самого большого кальмара имеет шестнадцать с половиной метров, это было зафиксировано учёными. С этого можно сделать вывод, что огромный кальмар, является одним из наибольших представителей беспозвоночных.

Стоит отметить, что мантия самок намного больше, чем у самцов. Если брать в среднем, то длинна мантии достигает почти трёх метров.

Самый большой пойманный кальмар

С давних времён в народе ходили легенды и мифы о морском огромном монстре, которого именовали Кракеном. В целом он имеет много сходств с очень габаритным экземпляром кальмара. Упоминание о подобном водном обитателе можно найти ещё в заметках у древнегреческого философа Аристотеля. Однако полностью удостовериться в существовании подобных особей людям удалось только к середине XIX столетия. Они наконец-то поверили, что это – не выдумка моряков.

Так, самым габаритным кальмаром во всём мире считается тот, который относится к роду архитеутис – его обнаружили мёртвым в 1861 году французские мореплаватели.

Особь подобного вида была обнаружена снова уже в конце XIX столетия на берегах Новой Зеландии. В длину этот кальмар составлял почти 17,5 метра, однако о его массе упоминаний не было.

Кальмаров таких габаритов не видели с 1925 года, однако потом подобного смогли поймать в 2003 году в южной части Антарктиды, в море Росса.

Ловили габаритные экземпляры этого морского обитателя и немного позже. Так, один из таких был пойман рыболовами примерно в той же местности Антарктики, событие это датируется февралем 2007 года.

В длину этот кальмар составлял 9 метров, имел вес в почти 5 центнеров и в целом походил на Кракена. Данный экземпляр называется «колоссальным», а по-научному – мезонихотевтис. Ввиду отсутствия у учёных нужного оборудования для изучения этого кальмара, его было решено подвергнуть заморозке, чтобы исследовать потом.

В нынешнее время виды гигантских кальмаров продолжают тщательно исследоваться многими учёными, однако пока что особенности образа жизни этого морского обитателя всё ещё остаются загадкой.

Как ловить кальмаров, смотрите в видое.

Размножение

О размножении гигантского кальмара известно довольно мало. Вероятно, он достигает половой зрелости в возрасте 3 лет, самцы достигают половой зрелости при меньшем размере, чем самки. Самки производят большое количество яиц, иногда свыше 5 кг, каждое длиной 0,5—1,4 мм и шириной 0,3—0,7 мм. Самка имеет один непарный яичник в заднем конце полости мантии и парные спиральные яйцеводы.

У самцов непарное заднее яичко производит сперму, которая проходит через сложную систему желез, которые в конечном счете создают сперматофоры. Во время спаривания сперматофоры выбрасываются через длинный (до 90 см) хватательный пенис, который вытягивается из мантии.

Как сперма перемещается к яйцам, остается до конца непонятным, так как у гигантского кальмара отсутствует гектокотиль, используемый для размножения многими головоногими. Возможно, она сохраняется в мешочках сперматофоров, которые самцы извергают в щупальца самок. Такое предположение основано на наличии вспомогательных усиков на щупальцах некоторых выловленных самок.

Молодь гигантского кальмара в постличиночной стадии исследовалась у берегов Новой Зеландии. Имеются планы поместить несколько экземпляров в аквариум, для дальнейшего исследования этих животных.

Анализ митохондриальной ДНК особей гигантского кальмара по всему миру выявил незначительные вариации между ними (181 отличие в совокупности из 20331 гена). Это позволяет предположить, что личинки гигантского кальмара разносятся на большие расстояния океаническими течениями, при этом существует одна глобальная популяция гигантского кальмара.

Размножение гигантского кальмара

К сожалению, о размножении гигантского кальмара известно крайне мало. Предположительно, половой зрелости он достигает в три года, причем самцы достигают ее при меньшем, чем самки, размере. Самками производится большое количество яиц. Каждое яйцо имеет длину колеблющуюся в диапазоне от 0,5 до 1,4 миллиметра и ширину от 0,3 до 0,7 миллиметра. В задней полости мантии самка имеет один яичник, который не является парным, а также парные спиральные яйцеводы.

Среди моряков и ученых, встречаются сообщения о встречи кашалотов, из пасти которых торчали огромные щупальца кальмаров, пытающихся вылезти из желудка кита.

Непарное заднее яичко, производит у самцов сперму, проходящую через систему желез, которая характеризуется достаточно большой сложностью и, в конце концов, создает сперматофоры. Когда гигантские кальмары спариваются, через длинный, доходящий до девяноста сантиметров вытягивающийся из мантии хватательный пенис сперматофоры выбрасываются.

К сожалению, до сих пор остается неизвестным, каким образом сперма самца перемещается к яйцам. Причина этого непонимания состоит в том, что гектокотиль, который используется многими головоногими для размножения, у гигантского кальмара полностью отсутствует. Предположительно, сперма сохраняется в мешочках сперматофоров извергающихся самцами на щупальца самок. Это предположение основано на том, что на щупальцах некоторых самок, которые были выловлены, были обнаружены вспомогательные усики.

Architeuthis dux означает «сверхкальмар-князь».

В постличиночной стадии, молодь гигантских кальмаров исследовалась у берегов Новой Зеландии. В настоящее время разрабатываются планы поместить несколько особей гигантского кальмара в аквариум, с целью дальнейшего исследования этих моллюсков.

Анализ митохондриальной ДНК этого моллюска, который проводился по всему миру, продемонстрировал, что вариации между различными особями чрезвычайно незначительны: в совокупности из 20 331 гена было выявлено только 181 различие. На основании этого можно предположить, что личинки гигантских кальмаров разносятся на огромные расстояния с помощью океанических течений. На основании этих же данных можно говорить о том, что в настоящее время существует одна глобальная популяция этих головоногих.

Размер

Гигантский кальмар является крупнейшим по длине тела моллюском и одним из крупнейших по длине тела из всех известных современных беспозвоночных (формально превосходит его по длине немертина Lineus longissimus). Некоторые вымершие головоногие могли достигать ещё больших размеров. По массе тела он уступает колоссальному кальмару.

Данные о полной длине обнаруженных представителей гигантского кальмара часто оказывались сильно преувеличенными. Данные об экземплярах, достигающих длины 20 м и более, широко распространены, но не имеют документального подтверждения. Возможно, такие замеры могли быть действительно получены при вытягивании ловчих щупалец, которые обладают большой эластичностью.

На основании изучения 130 представителей вида и клювов, найденных в желудках кашалотов, максимальная длина мантии гигантского кальмара определяется в 2,25 м, а длина с руками (но без ловчих щупалец) редко превышает 5 м. Максимальная полная длина с расслабленными мышцами (после наступления смерти) от конца плавников до кончиков ловчих щупалец оценивается в 16.5 м. Максимальный вес составляет 275 кг для самок и 150 кг для самцов.

[править] Поведение

В условиях глубоководной темноты свою добычу кальмар находит при помощи крупных глаз (диаметр глазного яблока составляет 27 см, по фрагментам полагают, что размер глаз может достигать и 40 см), которые имеют два фотофора.

Для ловли жертвы у кальмара имеются щупальца, вооружённые двумя рядами присосок на булавах, двумя продольными рядами хорошо развитых крючьев (числом до 26 штук), расположенных медиально, и мелкими боковыми присосками.

Ловчие руки M. hamiltoni очень толстые, длинные и мускулистые, имеют широкие защитные мембраны у основания, утончаются к концам; в средней части рук кальмара находятся 3−11 пар капюшоновидных крючьев, в последней трети длины — присоски.

Хитиновый «клюв», которым кальмар поглощает пищу, толстый, жёсткий и мощный.

M. hamiltoni — ихтиофаг, зависающий в толще воды в ожидании проплывающих рыб. Главным объектом питания M. hamiltoni являются светящиеся анчоусы семейства миктофовых (Myctophidae) и другие мезопелагические рыбы, приемущественно семейства Paralepididae. Также, M. hamiltoni охотится на антарктического клыкача и на других кальмаров. Неполовозрелые M. hamiltoni на ранних стадиях развития питается в основном зоопланктоном.

С медленным обменом веществ и нейтральной плавучестью, этот кальмар не является активным хищником — это поджидающий охотник, которому хватает для жизнедеятельность всего 30 грамм пищи в день.

Со своей стороны M. hamiltoni служит главным объектом охоты кашалотов (до 60%−77% в пище, при этом у кашалотв находят следы борьбы — раны от присосок и крючьев кальмара на коже кита) и антарктического клыкача. Этими кальмарами питаются и клюворыловые, гринды, южный морской слон, патагонский клыкач и полярные акулы. Неполовозрелыми мелкими кальмарами этого вида питаются альбатросы.

Как происходит заражение

Гельминты попадают в организм человека при употреблении кальмаров, содержащих личинки паразита. Такое происходит, если человек приготовит свежевыловленный или даже замороженный морепродукт. Личинки глиста сохраняются внутри кальмаров и способны вызывать инвазию, если тушки держать при температуре выше –20 0 C. После размораживания глисты снова опасны для человека.

В желудочно-кишечном тракте личинки гельминта начинают внедряться в слизистую оболочку. В месте повреждения развивается воспаление с формированием гранулем, возможна перфорация стенки органа с развитием смертельно опасного осложнения – перитонита. Глисты также могут мигрировать в ткани печени, поджелудочной железы, поселяются в желчных протоках. Срок жизни паразита из кальмара внутри тела человека составляет до 3 месяцев, однако симптомы инвазии, связанные с формированием токсико-аллергических реакций, хронического гранулематозного воспаления, могут беспокоить больного еще несколько лет.

Стоит обратиться за медицинской помощью, если после употребления кальмаров появились такие признаки недомогания, как: тошнота, рвота, боли в животе, рвота (иногда с кровью), различные аллергические проявления, лихорадка, кашель и боли в горле.

Соотношение полов

Данные относительно соотношения полов у головоногих моллюсков немногочисленны и противоречивы. Это объясняется ограниченным количеством материала, находящегося обычно в руках исследователей, так как сборы кальмаров в море в большинстве случаев проводятся эпизодически. Вследствие этого можно говорить о соотношении полов не во всей популяции, а лишь в какой-то ее части. Например, в прибрежных районах Средиземного моря в январе и феврале самцы Loligo vulgaris многочисленнее самок, в марте же количество самцов и самок выравнивается, а затем преобладают самки. Это объясняется тем, что самцы этого вида созревают раньше самок и раньше подходят к берегам на нерест. Неравное соотношение полов в уловах может объясняться также различными размерами самцов и самок. Самцы Alloteuthis media мельче самок и благодаря этому легче проходят через ячею тралов.

Анализируя имеющиеся данные, полученные разными авторами, мы склонны считать, что истинное соотношение полов у кальмаров близко к 1:1, а сколько-нибудь значительные отклонения от этой пропорции вызваны ошибками при сборе материалов. Однако, например, у Todarodes sagittatus в популяции значительно преобладают самки, число которых в несколько, иногда во много раз превосходит число самцов. Преобладание самок характерно для Dosidicus gigas, Symplectoteuthis oualaniensis и, возможно, Lolliguncula mercatoris.

Размножение

Несмотря на множество попыток изучения самого большого в мире кальмара, ученым так и не удалось узнать подробно особенности его размножения. Все приведенные данные считаются только предположительными. Пока не удалось содержать в неволе архитеутисов, что позволило бы пролить свет на особенности их существования.

Биологи полагают, что огромный моллюск достигает половой зрелости примерно в трехлетнем возрасте. Самка за один раз производит огромное количество яиц, общий вес которых может достигать 5 кг. Ученым удалось найти у побережья Новой Зеландии постличиночные особи архитеутиса.  Их собираются поместить в аквариум, что позволит наблюдать за всеми стадиями развития животного.

Исследования показали, что личинки архитеутисов разносятся по всему океану. Этим и объясняются различные места массовых выбросов кальмаров. Но всех гигантских моллюсков все же причисляют к одной огромной популяции.

Размеры рекордсменов

Гигантских кальмаров по праву можно считать морскими чудищами. Длина туловища этих глубоководных существ в среднем достигает порядка 18-20 м, вес – от 150 до 250 кг.

Среди беспозвоночных животных гигантские кальмары признаны бесспорными лидерами по размерам. Достойную конкуренцию им могли бы составить лишь только отдельные виды уже вымерших представителей головоногих.

Об устрашающе огромных кальмарах упоминали еще средневековые мореплаватели. Многочисленные легенды описывали небывалых размеров морских существ, которые, опутав своими щупальцами корабли, утягивали их под воду. В те времена моллюсков с длинными щупальцами называли тевтисами или кракенами.

Встреча с одним из таких тевтисов описана даже в трудах Аристотеля. Упоминал о существовании кракен, давая им подробное описание, и великий Гомер. Изображения с этими удивительными существами можно встретить на фресках древнегреческих храмов.

В конце XVIII Карл Линей классифицировал гигантских кальмаров, отнеся их к разряду моллюсков и дав им название Sepia microcosmos. Спустя годы зоологи, собрав и систематизировав сведения, смогли дать подробное описание указанному виду. Сколько существует видов гигантских кальмаров, доподлинно неизвестно. Ни один современный справочник не дает подобную информацию.

Длина туловища самого огромного на сегодняшний день в мире кальмара без учета ловчих щупалец составляет порядка 5 м, длина мантии – около 2,5 м. Общая длина от начала плавников до кончиков щупалец может достигать 26,5 м.

Справедливости ради стоит отметить, что в большинстве случаев замеры были получены при вытягивании ловчих щупальцев, которые характеризуются высокой эластичностью. Максимальная полная длина одного из таких рекордсменов в расслабленном состоянии мышц (после наступления смерти) составляла порядка 17,4 м. Этот огромный моллюск был обнаружен на берегах Новой Зеландии в 1887 г.

Гиганты нападают на людей

Стоит отметить тот факт, что капитан норвежского рыболовецкого танкера Арне Греннингзетер поведал совсем недавно обществу удивительную историю, которая касалась огромного кракена. По его утверждению, гиганты представляют невероятную опасность для людей, посвятивших свою жизнь рыболовецкому делу, или просто тех, кто любит бывать в море. Дело в том, что его судно «Брунсвик» несколько раз подвергалось атаке вышеупомянутого чудовища. Капитан поведал о тактике, которую выбирает для нападения моллюск: он сначала всплывает на поверхность воды из бездны, затем в течение недолгого времени сопровождает судно, будто выжидая определенный момент, а затем молниеносно выныривает из воды и набрасывается на корабль. Только лишь благодаря тому, что шупальца головоногого чудовища не смогли зацепиться за поверхность палубы и обшивку корабля, экипажу удалось спастись и остаться невредимыми в неравной схватке.

Питание

Последние исследования показывают, что гигантский кальмар питается глубоководными рыбами, а также другими видами кальмаров. Он ловит добычу, используя ловчие щупальца, захватывая её с помощью присосок, затем подносит её к мощному клюву и измельчает с помощью радулы (языка с мелкими зубами) перед тем как она попадает в пищевод. Скорее всего, гигантские кальмары всегда охотятся в одиночку, так как не отмечалось случаев поимки в рыболовные сети нескольких экземпляров этого вида сразу. Хотя большинство гигантских кальмаров было поймано в водах Новой Зеландии тралами для ловли макруронуса, эта рыба не входит в их рацион питания. Это позволяет предположить, что гигантский кальмар и макруронус могут охотиться на одних и тех же животных.

Единственными известными животными, охотящимися на взрослых гигантских кальмаров, являются кашалоты и полярные акулы. Возможно, гринды также представляют для них опасность. Молодь может служить добычей для мелких глубоководных акул и некоторых других крупных рыб. Ученые пытаются использовать умение кашалота отыскивать гигантских кальмаров для наблюдения за последними.

Гигантский кальмар встречается во всех океанах Земли. Обычно его находят вблизи континентальных склонов Северной Атлантики (Ньюфаундленд, Норвегия, Британские острова), Южной Атлантики — около Южной Африки, в Тихом океане — возле Японии, Австралии и Новой Зеландии. Относительно редко представители этого вида встречаются в тропических и полярных широтах. Распространение по вертикали недостаточно известно, данные о выловленных экземплярах и наблюдения за поведением кашалотов позволяет предполагать достаточно широкий диапазон глубин: примерно от 300 до 1000 м.

Кальмары: польза и вред для здоровья

Если говорить о кальмарах в целом — это очень ценный продукт для организма. Только в одном случае морепродукт попадает в список одних из самых вредных продуктов для человека. Это всем известная рыбка к пиву, либо сушеный кальмар, солёная стружка или кольца. В них очень большое количество специй, и очень мало пользы, много вреда и калорий.

Польза и вред для печени

Мясо моллюска содержит такое вещество как таурин. Оно немного снижает нагрузку на печень и улучшает ее работоспособность.

Однако судить о пользе моллюска исключительно для печени можно только в том случае, если человек в целом следит за своим образом жизни, регулярно занимается спортом, и правильно питается. Если же заедать сушеным или соленым кальмаром пиво, он ни коим образом не избавит печень от губительного влияния алкоголя.

Польза и вред для мужчин

Кальмар относится к морепродуктам, а они, как известно, очень полезны для мужского организма. И дело не только в потенции, а в том, что морепродукты обеспечивают мужчинам сильное тело, и длительные годы молодости. Поэтому можно сказать, что кальмары — это продукт, который должен часто появляться в меню у мужчин.

Есть только одна предосторожность. Сушёные и солёные, которые нередко покупаются к пиву, не подойдут

Почему? В таких кальмарах практически отсутствуют полезные вещества, в основном в них очень много специй и соли, что может вызвать обратный эффект, то есть принести вред организму.

Нежное же белое мясо, правильно приготовленное, особенно отварное либо приготовленное на пару, очень полезный продукт для спортсменов, либо для тех, кто регулярно имеет тяжелые физические нагрузки.

В составе продукта есть такое вещество как таурин. О нем уже упоминалось ранее, но оно имеет еще одну особенность. Вещество заряжает человека энергией, благотворно влияет на двигательную активность и снижает чувство сонливости. Также вещества, содержащиеся в продукте благотворно влияют на стенки сосудов, а также на кровоток в целом. Поэтому считается, что морепродукт необходимо употреблять мужчинам для поддержания мужской силы. Также его рекомендуется включать в рацион мужчинам, страдающим холециститом.

Польза и вред для детей

Польза мяса моллюска для детей очевидна. Это очень нежное белое мясо, которое содержит в себе массу элементов, необходимых для нормального развития детского организма. Следует помнить, что для употребления детьми подходят только отварные либо приготовленные на пару тушки. Употреблять сушенного или солёного моллюска детям нельзя.

Кроме того, хотя мясо очень нежное, оно является очень сильным аллергеном. Поэтому давать его ребенку можно лишь понемногу, внимательно наблюдая за реакцией. Также не рекомендуется кормить ребёнка часто этим деликатесом. Для взрослых недельная норма потребления не должна превышать 300 г, для ребёнка — в разы меньше, в зависимости от возраста.

Польза и вред во время беременности и в период кормления грудью

Морепродукты являются безопасными для женщин в положении. Нельзя употреблять кальмар тем беременным женщинам, которые до беременности имели на продукт пищевую непереносимость либо аллергию. В целом же для беременных женщин мясо моллюска очень полезно, так как в нём содержатся жирные кислоты и микроэлементы, необходимые для нормального развития малыша.

Кроме того, моллюск большей своей частью состоит из белка, а он очень нужен для нормального течения беременности. Также в белом мясе содержится умеренное количество жиров, а также в нём не очень много натрия. Эти данные должны привлекать беременных женщин, которые выбирают рыбу для своего рациона. Кроме того, благодаря высокому содержанию в составе моллюска жирных кислот, они помогают укрепить иммунитет.

Кроме того, содержащиеся в мясе продукта элементы, участвуют в построении новых клеток в организме, что и нужно беременной женщине.

Однако иногда кальмар может навредить. Случиться это может только в том случае, если для приёма был выбран некачественный, либо его употребляют слишком много. Беременным, да и вообще всем, кто употребляет кальмары, следует помнить, что норма потребления составляет не больше 300 г в неделю.

Однако не рекомендуется употребление моллюска кормящим женщинам, продукт может вызвать аллергию у ребенка.

Истории и легенды о гигантских кальмарах

Каждая находка, связанная с этими существами, вызывала огромный переполох как в научном мире, так и среди простых обывателей. Несколько лет назад на берег Новой Зеландии выбросило чудище, длина щупалец которого составляла по 5 метров. Сотрудникам ближайшего музея удалось уберечь тушу от голодных стервятников. Ученые исследовали существо и установили, что это взрослая самка. Кальмары растут очень быстро, но и живут недолго. Не удалось понять, от чего именно погиб кальмар, но это явно был не голод и не нападение хищника.

Легенду о Кракене использовали создатели картины «Пираты Карибского моря: Сундук мертвеца»

А ведь на протяжении долгого времени у ученых вообще не было оснований полагать, что гигантские кальмары на самом деле существуют. В силу их глубоководного образа жизни это неудивительно. А в случаях, когда животных выбрасывало на берег, они были уже мертвыми и частично разложившимися. Создания имеют такую ужасающую внешность и размеры, что людям они всегда казались какими-то мистическими чудовищами из потустороннего мира. Например, в знаменитом романе Жюля Верна «20 000 лье под водой» упоминается нападение огромного кальмара на подлодку. А ученый Р. Эллис в одном из своих трудов отмечает, что самое пугающее зрелище в мире, даже страшнее акулы – это гигантские, как блюдца, глаза кальмара, возникающие из морских пучин.

По большей части человека почти всегда пугает неизвестность. Кальмары практически не проявляют агрессию к людям, однако в легендах о морских чудищах они всегда фигурировали как наиболее опасные представители животного мира. В древней скандинавской мифологии возникает злой Кракен, такой гигантский, что его тело, частично выступающее из воды, напоминает несколько крупных островов. Это вводило в заблуждение моряков, они спешили туда, чтобы добыть чистой воды и пищи, но тут из воды вырывались мощные щупальца, мгновенно обрывая жизни несчастных.

В музеях хранятся давно найденные и бережно собранные образцы, но даже они не дают всех отгадок, не открывают всех тайн о гигантских кальмарах

Существует множество старинных иллюстраций того, как художники прошлых лет представляли себе это существо. В частности, имеется много изображений смертельной схватки между кальмаром и кашалотом, причем первый представлен в роли агрессора, что в корне неверно.

Огромные кальмары, несомненно, одно из чудес природы, которая не устает поражать людей, создавая существ, которых даже сложно вообразить человеческому разуму. А уж те, кому довелось увидеть этих созданий в реальной жизни, точно никогда этого не забудут.

С античных времен существуют легенды о гигантских кальмарах, которых древние греки назвали кракенами или тевтисами. По словам Аристотеля, эти морские монстры своими щупальцами охватывали мачты галер и топили их в водах Средиземноморья. Оказывается, эти мифические рассказы имели под собой реальное основание, и сегодня самый большой кальмар в мире — архитеутис (Architeuthis Steenstrup), достигает длины 17,4 метра, его щупальца вырастают до 5 метров. При этом, это усредненные размеры морского чудовища. В недалеком прошлом мореплаватели находили представителей этого вида больших размеров, а в доисторические времена воды океанов бороздили кальмары, способные сразиться с морскими ящерами – плезиозаврами и ихтиозаврами.

Морепродукты всегда привлекали людей своей экзотичностью и недоступностью.

В особенности тех, кто живет вдалеке от морей и океанов. Речная рыба не идет в сравнение с морской. А ведь соленые глубины всегда таят в себе большое количество тайн и деликатесов. Все виды рыбы, кальмары, осьминоги… Большое количество этих продуктов некоторые европейцы даже еще не пробовали.

Самыми распространенными сейчас являются кальмары и морская капуста. Это те продукты, которые наверно пробовали все. Поэтому медицина заинтересовалась тем, какое влияние оказывают на организм человека так любимые им кальмары.

Разнообразие кальмаров, а также их количество позволяет вылавливать этих животных тоннами. Благодаря своей структуре практически весь кальмар идет в пищу. А остальное перерабатывается в парфюмерию.

Самыми маленькими можно считать кальмаров Watasenia scintellans. Их вес составляет около пяти грамм а длина тельца вместе с щупальцами до трех сантиметров. А самые большие моллюски, так называемые «кракены». Они не до конца изучены, но по предположениям их примерный вес около полутонны, а длина тела до 25 метров.

Особенности размножения

О размножении огромных животных известно очень мало. Существуют догадки, что кальмар, который достиг трёх лет становиться половозрелым. А также, известно, что самки откладывают яйца длинна которых колеблется от 0,5 миллиметров до 1,4 миллиметра, а ширина — от 0,3 до 0,7 миллиметров.

О том, как оплодотворяются эти яйца, неизвестно. Но есть, догадки, что когда происходит спаривание кальмар-самец выдвигает детородный орган из мантии и выбрасывает сперматофоры.

На берегах новой Зеландии проводились очень значительные исследования, по изучению молодых кальмаров, но важной информации не удалось получить. После этого было принято решение изучать большого моллюска в специальных аквариумах, это должно дать много новой и полезной информации.

Снасти

Для ловли с берега или лодки не требуется специального спиннинга, удочки или катушки – достаточно будет таких приспособлений, которые вы используете для ловли рыбы таких же габаритов, вертикальная оснастка также будет уместна на тихоокеанской рыбалке.

Так, для ловли с берега вам понадобится спиннинг или удочка, а вместо удочки можно взять плетёнку

Однако важно, чтобы оснастка давала возможность делать неравномерную джиг-проводку и забросы на довольно дальнее расстояние

Если же вы решили ловить кальмаров с лодки в ночное время суток, то, помимо основных приспособлений, вам понадобится бортовой прожектор, то есть та же лампа, чтобы облегчить себе работу при их поиске.

При ловле тонущую оснастку закидывают на 25-30 метров, после чего в течение пары минут постепенно отпускают на глубину, а уже потом делают резкую подмотку на самой большой скорости.

Наиболее часто этот морской обитатель реагирует либо при спуске на глубины, либо у самого дна, когда происходит быстрый подъём наверх. Если же реакции от кальмара в верхних и средних слоях воды нет, то в этом случае оснастку постепенно отпускают вниз до самого дна, после чего начинают заманивать посредством игры приманкой.

Вред для здоровья и противопоказания

Вред для здоровья при употреблении кальмаров чаще всего связан с таким изъяном продукта, как накопление в мясе из морских вод вредных элементов: ртути и мышьяка. Такой недостаток встречается не только у кальмаров, но и у всех морепродуктов в целом. Именно по этой причине не стоит злоупотреблять продуктом и есть его регулярно, кроме того, нужно помнить, что в некоторых случаях он и вовсе противопоказан.

Наиболее опасными для здоровья считаются сушеные кальмары, которое в настоящее время обрели популярность в качестве закуски к алкогольным напиткам. Вред заключается в большом содержании соли и различных вкусовых добавок, таких как красители, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты и прочие. Наличие подобных компонентов не просто полностью перекрывает все полезные свойства кальмара, но и делает его вредным для любого организма. Людям, придерживающимся правильного питания, беременным женщинам и родителям, которые угощают детей морским деликатесом, следует полностью исключить сушеных кальмаров из рациона.

Полностью противопоказаны кальмары (в любом виде):

  • людям, страдающим от аллергической реакции на морепродукты или склонным к вспышкам аллергии (кальмары – сильный аллерген);
  • кормящим матерям;
  • детям, не достигшим 3-летнего возраста, так как кальмар – слишком тяжелый продуктом для детского желудка, по этой причине рекомендовано начинать употреблять продукт не ранее подросткового возраста и в небольших количествах;
  • при наличии острого панкреатита (воспаления поджелудочной железы).

Относительно последнего пункта можно сказать, что запрет к употреблению связан с наличием в составе кальмара экстрактивных веществ, которые усиливают активность клеток поджелудочной железы, что стимулирует процесс воспаления. Возвращаться к употреблению кальмаров можно только в стадии ремиссии и с разрешения лечащего врача.

Не забывайте, что кальмары относятся к скоропортящимся продуктам

Поэтому стоит уделить особое внимание хранению морепродукта, ведь в противном случае тушка кальмара вместе со щупальцами превратится в источник бактерий, за которыми последует пищевое отравление

Виды

В природе насчитывается более 250 видов кальмаров. У берегов Российской Федерации обитает около 30.

Самыми распространенными в Российской Федерации считаются:

  • Тихоокеанский кальмар, который россияне иногда называют Дальневосточным, потому как именно в этом регионе его ловят. Тихоокеанского моллюска, мясо которого имеет красный цвет, чаще всего можно увидеть на прилавках рыбных отделов магазинов. Длина животного варьируется от 25 до 50 см, живет кальмар на глубине не более 200 м;
  • Командорский – тоже довольно популярный вид с мясом серого цвета. Этот моллюск немного меньше Тихоокеанского. Длина самых больших особей не превышает 43 см. Взрослые особи обитают в глубинных водах. К поверхности поднимается чаще всего молодняк, которых и попадает в сети рыбаков. В последнее время популяция Командорского кальмара сильно уменьшилась. Это стало причиной создания Командорского заповедника, в котором отлов головоногих моллюсков находится под строгим запретом;
  • Европейский – это моллюск со светлым мясом, максимальная длина которого составляет 50 см, а вес – около 1,5 кг. Обитает на глубине около 200 м, но может опускаться и до отметки в 500.

В список наиболее известных также входят Перуанские, Аргентинские и Гигантские кальмары. Свежевыловленные Аргентинские моллюски имеют приятный нежный вкус, который теряют сразу после заморозки. По этой причине их в большинстве случаев используют для приготовления консервов. Перуанские непригодны для употребления в пищу по причине высокой концентрации в мясе аммиака, а Гигантских ловят очень редко, потому как обитают они на слишком большой глубине. Единичные особи Гигантского кальмара, относящегося к семейству Architeuthis, которые удалось заполучить исследователям водного мира, стали предметом изучения ученых-биологов.

Большие особи живут в глубоких водах.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий